Üzümler, bilhassa fenoller ve polifenoller olmak üzere, fitoesterlerin büyük bir kaynağıdır ve vitamin K, A, C ve B6 vitamini üzere başka kıymetli vitaminleri içerir. Üzüm ayrıyeten tiamin, riboflavin, niasin ve folat bakımından zengindir ve potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve sodyum üzere mineraller içerir. Üzüm, bedeni nemlendirmeye yardımcı olan diyet lifi, sağlıklı karbonhidratlar, antioksidanlar ve orta ölçüde protein içeren yüksek su içeriğine sahiptir. Üzümün, yüksek besleyici ve antioksidan içerikleri nedeniyle sıhhate birçok yararı vardır.
İşte yararları:
Kalp damar hastalıkları dünya çapındaki en büyük sıhhat sorunlarından biridir. Her üç mevtten birine kalp hastalıkları sebep olmaktadır. Kalp hastalıklarına yönelik son yıllarda yapılan çalışmalar, en güçlü kaynağı kara üzümün kabuğunda bulunan resveratrolün kalp damar sıhhati üzerine güzelleştirici tesirini ispatlamıştır.Laboratuar çalışmaları, resveratrolün lenf, karaciğer, mide, göğüs, kolon, cilt kanseri ve lösemide tümör büyümesini yavaşlatabildiğini yahut önleyebildiğini göstermiştir. Kimi uzmanlar ise üzüm tüketmenin burun akıntısı, göz yaşarması ve kurdeşen üzere alerji semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
