Son günlerde corona virüsten korunma hedefli hepimiz meskende kalmayı tercih ediyoruz. Lakin fizikî aktivite bakımından kısıtlandığımız bu süreçte kilomuzu nasıl koruyacağız? Bilhassa de meskende yalnızca canımız sıkıldığı için bile yemek yeme istediğimizin doğması nitekim de zorlayıcı olabiliyor. Bağışıklığımızın düşmemesi için de yemek yememiz gerektiği de bir gerçek fakat neyden ne kadar yememiz gerekiyor?
Genel olarak, kızartma, kavurma üzere bol yağlı eserler, hamur işleri üzere yüksek güç ve karbonhidrat içerikli eserlerden uzak durmak, beslenme nizamına ve porsiyon büyüklüklerine dikkat etmek gerekir. Güne kahvaltıyla başlanmalı, orta öğünler atlanmamalı ve yatmadan 2 saat evvel besin tüketimi durdurulmalı.
Şok diyetlerden kaçınmakta yarar var, kısa vadede süratli kilo verme maksatları maalesef güç ve protein bakımından yoksul olduğu için bağışıklık sisteminde zayıflamalara yol açabilir. Bunun yerine kâfi ve istikrarlı beslenme modeli uygulanmalı.
Peki hiç karbonhidrat alamayacak mıyız? Tabi ki alacağız lakin lifli olanları ve kompleks karbonhidratları tercih edeceğiz. Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği, pirinç pilavı yerine karabuğday, kinoa ya da bulgur tercih edilebilir. Zerzevat ve meyve tüketiminin kıymeti epey yüksek, temel vitamin ve mineral kaynağımız olan zerzevat ve meyveleri günde en az 5 porsiyon tüketmek gerekir.
Foto: Instagram @romeestrijd
Bağışıklık sisteminin temel yapı taşı proteindir, bu yüzden protein alımına dikkat etmek gerekir. Tabi bu noktada kilo denetimini de sağlamak için et, tavuk yahut balık tüketirken yağsız kesimleri tercih etmeli ve pişirme esnasında ekstra yağ ek etmemeliyiz. Günün bir ana öğününde et/tavuk/balık tercih edilmelidir. Farklı çinko bakımından varlıklı olan bu eserler beden direncimizi de arttıracaktır.
Evde geçireceğiniz bu süreçte bol su tüketmek hücre yenilenmenizi arttıracaktır, bu da hem metabolizma suratını arttıracak hem de bağışıklığınızı güçlendirecektir.
Madem konutta bol vaktimiz var o vakit kendi yemeklerimizi ve atıştırmalıklarımızı hazırlayacak vaktimiz var demektir. Yani hazır paketli besinlerle yolları ayırma vaktimiz gelmiş demektir. Bu noktada çeşitli ‘masum tatlılar’ hazırlayabilirsiniz. İşte size günahsız ve pratik bir tatlı örneği!
HURMA TRÜF TARİFİ
– 200 gr. hurmanın çekirdeklerini çıkartın,
– 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu ile bir arada rondoda macun kıvamına gelene kadar çekin. (Eğer hurmalarınız çok kuru ise az ölçüde süt ya da su ile yumuşatabilirsiniz.)
– Ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin, dışını mavi haşhaş ve toz tarçın ile kaplayın,
– 1 saat buz dolabında bekletin.
– 2 adet hurma trüfü 1 fincan kahve eşlinde çikolata niyetine tüketebilirsiniz.
EV ÜRETİMİ NOHUT CİPSİ
-200 gr haşlanmış nohutun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
– ½ çay kaşığı kimyon, ½ çay kaşığı kırmızı toz biber,
– 1/3 çay kaşığı tuz, isteğe bağlı bir ölçü kara biber yahut pul biber de ekleyebilirsiniz.
– Tüm materyalleri karıştırıp fırın kağıdına serin ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
YAZI : Diyetisyen Abdullah Mollamemişoğlu
