Çocukken izlediğimiz çizgi sinemalarda Temel Reis’in bir teneke kutusu ıspanak yiyerek üstün güçlere ulaştığını hatırlıyorsunuzdur. Hayal eseri üzere görünen bu sahne aslında bir nevi gerçek olabilir! Son devirlerde çıkan ‘süper yiyecek’ trendi aslında bir trendden çok daha fazlası. Bağışıklık sisteminizi destekleyen ve bedeninizdeki eksikleri tamamlayan bu yiyecekler, içerdiği mineraller ve vitaminler ile üstün güçlere sahip olmanızı sağlamasa da fizikî gücünüzü artırıyor.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek hiç olmadığı kadar kıymetli fakat tükettiğiniz besinler bir fark yaratabilir mi? Yahut ‘superfood’ kategorisine giren yiyecekler nitekim değerli mi? Beslenme uzmanları ve tabipler bağışıklık sistemini güçlendirmek için birçok tavsiyede bulunuyorlar. Biz de bu devirde bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için yemeniz gereken yiyecekleri bir ortaya getirdik. Daha sağlıklı ve güçlü bir vücuda kavuşmak için bilmeniz gerekenleri aşağıda görebilirsiniz.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ NE OLUŞTURUR?
Bağışıklık sistemini güçlendirecek yiyecekler hakkında tüm gün boyunca konuşabiliriz lakin öncelikle biyoloji dersi ile başlamamız gerekiyor. Hayli kompleks bir yapıya sahip olan bağışıklık sistemi kanınızdaki farklı hücrelerden ve bedenimizin her yerinde, virüsler üzere mikroplarla tesirli bir biçimde çaba etmemizi sağlamak, kendi beden dokularımıza saldırmaktan kaçınmak için birbirleriyle ince bir istikrar içinde etkileşen reseptörlerden oluşuyor.
GÜÇSÜZ BİR BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN BELİRTİLERİ NEDİR?
Vücudunuzun neye muhtaçlığı olduğunu anlamak için belirtileri göz önünde bulundurmanız gerekiyor. Herkesin farklı bir bağışıklık sistemi var. Çok faal bir bağışıklık sistemine sahip olanlar otoiümün hastalıklar yaşayabilirler. Bu durumda, bağışıklık hücreleri kendi organlarını amaç alarak faal tiroid, ülseratif kolit ve Crohn üzere hastalık belirtileri gösterebilir. Düşük faal olan bağışıklık sistemlerini tanımlamak daha zordur. Bir spektrum üzerinde yer alan bağışıklık işlevi kimi insanlarda daha sık öksürük yahut soğuk algınlığına sebep olabilirken, bağışıklık sistemi düşük olan beşerler daha şiddetli hastalıklar yaşayabilirler. Ayrıyeten bir kişinin bağışıklık sisteminin baskılanmasına neden olan genetik hastalıklar ve kanser yahut nakil ilaçları üzere birtakım ilaçlar bağışıklık sistemini baskılayabiliyor.
BESLENME FORMUNUZ BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREBİLİR Mİ?
Tek bir besin kümesinin bağışıklık sisteminde büyülü tesirleri olmasını bekleyemeyiz. Bununla birlikte, çeşitli ve istikrarlı bir diyet ve sağlıklı olmak ekseriyetle bağışıklık sisteminizin en uygun halde çalışmasını destekleyebilir. Tüm gerekli besin hususlarını (protein, karbonhidratlar, yağlar, birebir vakitte vitaminler, mineraller ve lif) almak için çeşitli ve istikrarlı bir diyet uygulamak, bedenimizdeki tüm bağışıklık hücrelerinin işlerini düzgün yapması için kâfi besinlere sahip olmasını sağlar! Ayrıyeten sistemli antrenman bağışıklık sisteminin çalışmasını takviyeler, bu nedenle konutta kalsak bile faal olmayı atlamamalıyız.
BİR BESİNİ ‘SÜPER YİYECEK’ OLARAK NİTELENDİREN NEDİR?
‘Superfood’ (Süper yiyecek) olarak bilinen yiyecekler genelde öteki yiyeceklerden daha çok besin içeriyor. Genelde zerzevat yahut meyve cinsleri ortasında olan üstün yiyecekler balık, baklagil, fasulye, bakliyat, fındık yahut tohum formunda da olabiliyor. Aslında ‘superfood’ niteliğine sahip olabilecek yiyeceklerin bir hududu yok.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ DESTEKLEYEN ‘SÜPER YİYECEKLER’
1. BALIK
(Getty Images)
Omega 3 yağları ile dolu olan balık harika bir muhteşem yiyecek örneği, bilhassa organik somon ve uskumru.
2. HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI
Sağlıklı linoleik asit ve MCT yağı içeren hindistan cevizi yağı, iki kimyasal etken içerse de büyük bir tesir sağlıyor.
3. ISPANAK
Esansiyel vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çeken ıspanak, C-Vitamini, çinko ve folat ile harika yiyecek kategorisine giriyor.
4. ZENCEFİL
Enflamasyonu, soğuk algınlığı yahut grip üzere belirtileri önleyen zencefil antrenman sonrası smoothie içeriği için ülkü. Tıpkı vakitte mide bulantısını önleyen zencefili çaylarınızda yahut yemeklerinizde baharat olarak kullanabilirsiniz.
5. SARIMSAK
(Getty Images)
Yüzyıllardır bitkisel bir süperstar olan sarımsak, antik çağlardan beri ilaç olarak kullanılıyor. 150’den fazla şikayeti çözebilen sarımsak, anti-enflamatuar, anti-viral ve antioksidan özellikleri ile öne çıkıyor. Yemeklere lezzet katan sarımsağın kokusunu bir kenara bırakıp bu harika yiyeceği hayatınıza ekleyin.
6. ÇİNKO
Sağlıklı bağışıklık sistemi fonksiyonunu, yara düzgünleşmesini ve hudut sistemi fonksiyonunu destekleyen çinko, epeyce değerli bir mineral. Günlük beslenmenize dahil edebileceğiniz çinko, güçlü bir bağışıklık sistemini destekliyor. Bu periyotta çinko içerikli besinleri artırmanızı tavsiye ediyoruz.
7. ZERDEÇAL
Antiseptik, analjezik ve bağışıklık sistemi güçlendirici özelliklere sahip olan zerdeçal, içeriğindeki etkin polifenol ile soğuk algınlığı, grip ve iltihaplanmaya karşı bir savunma oluşturuyor.
8. TURUNÇGİLLER
(Getty Images)
Limon ve turunçgiller C-Vitamini ve anti-enflamatuar besinleri ile muhteşem yiyecek kategorisinde. Bağışıklık sistemini güçlendiren turunçgiller, patojen, virüs ve bakteriye karşı çaba ediyor. Demir yüklü yiyeceklere limon ekleyerek bedeninizin demir emme gücünü artırabilirsiniz.
9. YEŞİL ÇAY
(Getty Images)
Matcha çayı en güçlü yeşil çaylar ortasında fakat olağan yeşil çay da bir o kadar faydalı. Doğal antioksidan olan ve birebir vakitte iltihapla savaşan polifenoller açısından varlıklı olan EGCG isminde bir kateşin içeren yeşil çay ayrıyeten sizi memnun ve rahat hissettiren L-theanine isimli bir amino asit içeriyor.
10. MANTAR
(Getty Images)
Beta glukan içeren mantarlar, bağışıklık sistemi için lökositleri aktive ediyor. Bağışıklık sisteminiz düşerken tükettiğiniz mantarlar içeriğindeki vitamin, mineral ve amino asitler ile muhteşem yiyecek kategorisine giriyor.
SÜPER YİYECEKLER ÇİĞ Mİ TÜKETİLMELİ?
Beslenmenizde çiğ ve az pişirilmiş yiyecekler bulundurmalısınız. Pişirilince birtakım sebzelerin ve meyvelerin birçok vitamini kaybolabiliyor fakat birtakım yiyecekler ise pişirilince daha tesirli oluyor.
- Domatesleri pişirirseniz likopenin salgılanmasını sağlayabilirsiniz.
- Havuçları pişirirseniz beta karoten salınımını artırabilirsiniz.
- Turpgiller sebzeler hem pişirilmiş hem de çiğ tüketildiğinde tıpkı tesire sahip oluyor, pişirilince kansere karşı hami indolleri hür bırakırken, çiğ yenilince ise sülforanları korunuyor.
- Zerdeçal lipofiliktir ve yağlara bağlanır, bu yüzden biraz yağ ile pişirirsek yağlara bağlanır ve beden tarafınan daha kolay emilir. Zerdeçala karabiber eklenmesi emilim potansiyelini artırırken, çorba, güveç, köriler, kavrulmuş zerzevat üzere yiyeceklere zerdeçal ekleyerek besin bedellerini daha çok güçlendirebilirsiniz.
